| I freschi di capra
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| IL TOMMASINO |
caprino latte pastorizzato |
| IL TOMMASINO ALLE ERBE |
caprino aromatizzato in 4 gusti
diversi |
| CRESCENZA DI CAPRA |
formaggio fresco latte pastorizzato |
| CACIOTTA FRESCA |
formaggio fresco latte pastorizzato |
| RICOTTA DI CAPRA |
siero e latte di capra |
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| Gli stagionati di capra |
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| BIANCO A CROSTAFIORITA |
latte termizzato o crudo di capra
a coagulazione prevalentemente lattica ricoperto di P:Candidum |
| ERBE DEI BERICI |
latte termizzato o crudo di capra
a coagulazione prevalentemente lattica ricoperto di P:Candidum
ed erbe aromatiche |
| GROTTE DI MONTEGALDA |
latte crudo di capra a crosta lavata
stagionato più o meno lungamente a seconda della
pezzatura |
| MEZZANO DI CAPRA |
latte crudo o termizzato di capra
a coagulazione lattica o presamica |
| BLU DI CAPRA |
latte crudo di capra erborinato |
| BOTTICELLA |
a coagulazione lattica e a crosta
lavata |
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| I pecora-capra |
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| RICOTTA DI PECORA E CAPRA “ EA PUINA” |
siero e latte di pecora e capra |
| EL PEGORIN |
latte termizzato o crudo di pecora
e capra. a coagulazione lattica o presamica |
| VERDE DI MONTEGALDA |
latte termizzato o crudo di pecora
e capra erborinato |
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| I 3 latti |
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| BIANCO A CROSTAFIORITA |
latte termizzato o crudo a coagulazione
prevalentemente lattica ricoperto di P:Candidum |
| ERBE DEI BERICI |
latte termizzato o crudo a coagulazione
prevalentemente lattica ricoperto di P:Candidum ed erbe
aromatiche |
| GROTTE DI MONTEGALDA |
latte crudo a crosta lavata stagionato
più o meno lungamente a seconda della pezzatura
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| BLU DEI BERICI |
latte crudo erborinato |
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| Mucca-capra a latte crudo |
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| BOTTICELLA |
latte crudo di vacca e capra a
coagulazione lattica e a crosta lavata |
