Il Tommasino

Leggero, digeribile, fresco e dietetico. Il Tommasino è a basso contenuto di grasso e ricco di fermenti lattici:  ideale quindi per bambini e anziani. 

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Tommasino alle Erbe

Dietetico, fresco, leggero, digeribile e gustoso grazie all'aggiunta di erbe aromatiche, coltivate nell'orto de La Capreria. 

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Crescenza

Dolce, dal sapore di latte, perfetta per pranzi leggeri e ottima come ingrediente per ricette sfiziose. Da abbinare ad un contorno di verdure.

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Primo Sale

Dal latte al Primo Sale passa solo un giorno: questo il tempo necessario per produrre un formaggio freschissimo, dolce e poco salato. 

Ricotta

Delicata, molto magra, cremosa, soffice, leggermente aromatica, la Ricotta è ideale per la preparazione di torte e come ingrediente per quiche. 

Venetico

Tipico formaggio mediterraneo, leggermente salato, molto saporito, il Venetico è ideale abbinato a pomodori ed olive o inserito in sughi con verdure.

Bianco di Montegalda

Delicato e dolce, il Bianco è morbido, solubile e caratterizzato dalla fioritura della crosta, che dà il tipico profumo fungino.  

Erbe dei Berici

Formaggio di capra con dieci erbe aromatiche biologiche, l'Erbe dei Berici è un equilibrio di gusti, che riportano al sapore del latte e al sottobosco. 

Blu di Capra

Erborinato con tipiche striature bluastre, il Blu con l'aumentare della stagionatura migliora, aumentando il sapore intenso.

Botticella

Formaggio con consistenza friabile e sapori più persistenti, la Botticella ha profumi floreali ed è ideale come fine pasto.

El Pegorin

Con diverse pezzature, El Pegorin può avere note di panna fresca o di fieno fermentato in base al tempo di stagionatura.  

Galattico

Unico e inimitabile, il Galattico è il Formaggio con un gusto che riporta il sapore del cacao e della frutta tostata. Una scelta per le grandi occasioni.

Verde di Montegalda

Il Verde si trasforma con le stagioni: da dolce e cremoso a più intenso e sostenuto, è ideale in cucina o come protagonista in un tagliere.  

Grotte di Montegalda

Con profumi di burro cotto, erba fermentata, noce e legno, è un tipico formaggio a pasta molle e crosta lavata.

Mezzano di Capra

In evoluzione continua con la stagionatura, il Mezzano offre note di fieno, di frutta esotica, di frutta tostata e burro fuso.

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