Il Tommasino
Leggero, digeribile, fresco e dietetico. Il Tommasino è a basso contenuto di grasso e ricco di fermenti lattici: ideale quindi per bambini e anziani.
Tommasino alle Erbe
Dietetico, fresco, leggero, digeribile e gustoso grazie all'aggiunta di erbe aromatiche, coltivate nell'orto de La Capreria.
Crescenza
Dolce, dal sapore di latte, perfetta per pranzi leggeri e ottima come ingrediente per ricette sfiziose. Da abbinare ad un contorno di verdure.
Primo Sale
Dal latte al Primo Sale passa solo un giorno: questo il tempo necessario per produrre un formaggio freschissimo, dolce e poco salato.
Ricotta
Delicata, molto magra, cremosa, soffice, leggermente aromatica, la Ricotta è ideale per la preparazione di torte e come ingrediente per quiche.
Venetico
Tipico formaggio mediterraneo, leggermente salato, molto saporito, il Venetico è ideale abbinato a pomodori ed olive o inserito in sughi con verdure.
Caciotta di Capra
Col suo dolce sapore di latte e panna è adatta a tutte le occasioni e piace a tutti.
Bianco di Montegalda
Delicato e dolce, il Bianco è morbido, solubile e caratterizzato dalla fioritura della crosta, che dà il tipico profumo fungino.
Erbe dei Berici
Formaggio di capra con dieci erbe aromatiche biologiche, l'Erbe dei Berici è un equilibrio di gusti, che riportano al sapore del latte e al sottobosco.
Blu di Capra
Erborinato con tipiche striature bluastre, il Blu con l'aumentare della stagionatura migliora, aumentando il sapore intenso.
Caciottella di Capra
Col suo particolare sapore conquista tutti e …un boccone tira l’altro.
Grotte di Montegalda
Con profumi di burro cotto, erba fermentata, noce e legno, è un tipico formaggio a pasta molle e crosta lavata.
Botticella
Formaggio con consistenza friabile e sapori più persistenti, la Botticella ha profumi floreali ed è ideale come fine pasto.
Mezzano di Capra
In evoluzione continua con la stagionatura, il Mezzano offre note di fieno, di frutta esotica, di frutta tostata e burro fuso.