Il Tommasino

Leggero, digeribile, fresco e dietetico. Il Tommasino è a basso contenuto di grasso e ricco di fermenti lattici:  ideale quindi per bambini e anziani. 

Tommasino alle Erbe

Dietetico, fresco, leggero, digeribile e gustoso grazie all'aggiunta di erbe aromatiche, coltivate nell'orto de La Capreria. 

Crescenza

Dolce, dal sapore di latte, perfetta per pranzi leggeri e ottima come ingrediente per ricette sfiziose. Da abbinare ad un contorno di verdure.

Primo Sale

Dal latte al Primo Sale passa solo un giorno: questo il tempo necessario per produrre un formaggio freschissimo, dolce e poco salato. 

Ricotta

Delicata, molto magra, cremosa, soffice, leggermente aromatica, la Ricotta è ideale per la preparazione di torte e come ingrediente per quiche. 

Venetico

Tipico formaggio mediterraneo, leggermente salato, molto saporito, il Venetico è ideale abbinato a pomodori ed olive o inserito in sughi con verdure.

Caciotta di Capra

Col suo dolce sapore di latte e panna è adatta a tutte le occasioni e piace a tutti.

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Bianco di Montegalda

Delicato e dolce, il Bianco è morbido, solubile e caratterizzato dalla fioritura della crosta, che dà il tipico profumo fungino.  

Erbe dei Berici

Formaggio di capra con dieci erbe aromatiche biologiche, l'Erbe dei Berici è un equilibrio di gusti, che riportano al sapore del latte e al sottobosco. 

Blu di Capra

Erborinato con tipiche striature bluastre, il Blu con l'aumentare della stagionatura migliora, aumentando il sapore intenso.

Caciottella di Capra

Col suo particolare sapore conquista tutti e …un boccone tira l’altro.

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Grotte di Montegalda

Con profumi di burro cotto, erba fermentata, noce e legno, è un tipico formaggio a pasta molle e crosta lavata.

Botticella

Formaggio con consistenza friabile e sapori più persistenti, la Botticella ha profumi floreali ed è ideale come fine pasto.

Mezzano di Capra

In evoluzione continua con la stagionatura, il Mezzano offre note di fieno, di frutta esotica, di frutta tostata e burro fuso.